食用氯化镁是在工业氯化镁生产基础上加以精制制得,二是产品标准不同。在“硫酸盐”的含量上,食用氯化镁要求小于或等于0.4%。在“铅”的含量上,食用氯化镁要求小于或等于1mg/kg(毫克每千克)。在“砷”的含量上,食用氯化镁要求小于或等于0.5mg/kg。在“铵”的含量上,食用氯化镁要求小于或等于50mg/kg。
在《食品添加剂使用标准》中规定,氯化镁可作为稳定剂或凝固剂用于豆类制品中,但不允许用工业品代替食用级产品使用。
氯化镁用于制金属镁、消毒剂、冷冻盐水、陶瓷,并用于填充织物、造纸等方面。其溶液与氧化镁混合,可成为坚硬耐磨的镁质水泥。
氯化镁具备的五个主要性质:
1、矿物酸,氯化镁可以溶于到矿物酸里面。
2、浓氢氟酸,氯化镁可以溶于到浓氢氟酸里面。
3、铵盐,浓氢氟酸可以溶于到铵盐里面。
4、热水,氯化镁可以溶于到热水里面。
5、云燃点,氯化镁的云燃点高达六百。
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